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                          來源︰本站 發布時間︰2016/6/29 10:40:32 點擊量︰1139次

                          餐具是我們日I必不可少的生活日用品,自古以來材質也隨著社會變化也發生了很多變化,遠古時候的泥巴盛水,到後來火的產生,土陶的燒制形成土陶碗,到後來迎來青銅盛世,青銅器皿,之後誕生了瓷器,一直沿用至今。

                          1,銅餐具︰現在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上,常可看到一些藍綠色的粉末,人們叫它銅銹。它是銅的躉 錚 俏薅鏡摹5 俏了清潔起見,在裝食物前,最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。,


                          2,瓷器餐具︰瓷器過去被公認為是無毒餐具,但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品,不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合劑中含鉛較高,故補過的瓷器,最好不要再當餐具使用。挑選瓷器餐具時,要用食指在瓷器上輕輕拍彈,如能發出清脆的罄一般的聲響,就表明瓷器胚胎細膩,燒制好,如果拍彈聲發啞,那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。


                          3,搪瓷餐具︰搪瓷制品有較好的機械強度,結實,不易破碎,並且有較好的耐熱性,能經受較大範圍的溫度變化。質地光潔,緊密不易沾染灰塵,清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊後,往往會有裂紋、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,含有 酸鋁一類物質,若有破損,便會轉移到食物中去。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,搪瓷均勻,色澤光亮,無透顯底粉與胚胎現象。
                          4,木、竹制餐具︰竹木餐具的最大優點是取材方便,且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。假如不注意消毒,易引起腸道傳染病。

                          5,塑料餐具︰目前,常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料,市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑料。但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子,人們發現一種罕見的肝髒血管瘤,幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。因此在使用塑料制品時,一定要注意其原料是什麼?當手頭沒有產品說明書時,可用以下方法加以鑒別︰凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃燒時有黃色火焰和石蠟味的塑料制品,是無毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感發粘、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯,不可作食物盛器。
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